国内刊号：37-1378/N
国际刊号：1671-3559
发布日期:
作者：闫朝阳,李旭,查士银,王元秀
基金：山东省重点研发计划项目(医用食品专项计划)(2018YYSP028)
总结γ-氨基丁酸在动、植物和微生物体内的作用,分析其产生机制,阐述谷氨酸脱羧酶的分子结构、酶促反应过程等酶学特性,对γ-氨基丁酸制备工艺技术和在生物工程领域的应用进行综述,分析其现有技术的优缺点,并对γ-氨基丁酸未来的研究前景进行展望。
来源：2020年第04期
《济南大学学报(自然科学版)》期刊编辑部
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